文章插图
1、鸡蛋放入锅中 ， 加冷水没过鸡蛋 ， 加少量盐搅拌 ， 水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出 ， 盐可以使蛋白质凝固 。
2、鸡蛋捞出 ， 用冷水浸泡一下 。去掉鸡蛋壳 。
3、用牙签或者针 ， 在鸡蛋表面刺一些小孔 ， 和当归一起煮 ， 更容易渗到鸡蛋内 。
【当归蛋怎么煮 当归蛋简单做法】4、将当归放入锅中 ， 加3碗水 ， 放入鸡蛋 。
5、大火煮开 ， 小火炖 ， 煮汤至一碗即可 。
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