酸溜白菜用的是原香醋 。
原料：卷心菜750克、猪油60克、盐8克、白糖60克、精4克、原香醋3克、湿淀粉5克、葱花3克、干辣椒节4克、花椒2克 。
做法：
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分；
2、用少许盐腌一下，挤干水分，待用；
3、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁；
【醋溜白菜用的醋是什么醋】4、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出；
5、再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盘食用 。
特色：色泽银红，酸甜辣香 。
功效：润肠通便 。

推荐阅读

• 醋溜白菜木耳怎么做
• 醋溜木耳的做法醋溜木耳怎么做
• 醋溜噶扎的做法谁会呀
• 醋溜佛手瓜最正宗的做法
• 醋溜土豆丝炒面怎么做
• 醋溜皮蛋怎么做拜托了各位谢谢
• 刀豆怎么腌制
• 醋溜藕条怎么做
• 醋溜土豆丝配料比例
• 醋溜土豆丝怎么做要简单做法