炒肉时为什么会粘锅
炒肉粘锅的原因：
1、油的量太少了，炒肉需要倒入和肉量相匹配的油，如果油太少了，肉就会和锅底直接接触，就会粘锅 。
2、热锅热油的时候将肉倒进去了：热锅热油把肉倒进去的话，就很容易出现粘锅，正确的做法应该是热锅冷油，当油被加热之后，等一段时间后油的温度下降，再倒肉下去，这样就不会粘锅了 。
【炒肉时为什么会粘锅】3、炒肉的时间太久：炒肉最好不要超过15分钟 。
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